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都芳鵑 副主任醫(yī)師 副教授 聊城市第二人民醫(yī)院 消化內(nèi)科
胰腺炎是由膽道疾病、酗酒、暴飲暴食、手術(shù)或損傷所引起的疾病，不具備任何傳染性，好發(fā)于患有高脂血癥者和高鈣血癥者，患有胰腺炎的人通常會有腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，胰腺炎分為急性胰腺炎和慢性胰腺炎，其中慢性胰腺炎是由急性胰腺炎反復(fù)發(fā)作造成的一種胰腺慢性進(jìn)行性破壞疾病，胰腺炎如不及時治療，很可能會引發(fā)一系列并發(fā)癥，如胰腺腫瘤、休克、臟器功能衰竭等疾病，所以要早發(fā)現(xiàn)早治療，同時還應(yīng)注意日常飲食。
那么，患有胰腺炎的人，在飲食上需要注意什么呢？
1、少食多餐，一天五到六頓即可，每頓飯量七成飽，不要暴飲暴食，要注意飲食搭配合理，少量飲食可避免胰液過度分泌減少復(fù)發(fā)風(fēng)險。
2、營養(yǎng)要均衡，很多病人覺得少吃就是不吃，長期以往會造成營養(yǎng)供應(yīng)不足，尤其患有慢性胰腺炎的人本身有慢性腹瀉，能量攝入不足不利于病情恢復(fù)。平時可以多吃些豆腐、雞蛋白、新鮮蔬菜、面條、饅頭、稀飯等容易消化的食物
3、注意鈉鹽的攝入，飲食清淡不代表不可以食鹽，長期下去會發(fā)生抵押血癥。
4、待腹痛、嘔吐基本消失，白細(xì)胞淀粉酶減至正常后可給以不含脂肪的純碳水化合物流食，如米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果凍等糖類食物。對胰腺外分泌無刺激作用，故可作為急性胰腺炎的主要熱能補(bǔ)充。
5、忌食高脂肪的食品，如肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等，嚴(yán)格控制脂肪和肉類及蛋白質(zhì)食品。
6、忌酒，平素酗酒的人由于慢性酒精中毒和營養(yǎng)不良而致肝﹑胰等器官受到損害，抗感染的能力下降。在此基礎(chǔ)上，可因一次酗酒而致急性胰腺炎。
7、忌食辛辣刺激性的食物，如大蒜、生姜、辣椒等，會加重胰腺的負(fù)擔(dān)，延誤胰腺炎的病情，不利于治療。
8、急性發(fā)作期數(shù)日內(nèi)應(yīng)禁食，經(jīng)口的水分補(bǔ)充也應(yīng)禁止?？蓮撵o脈輸注葡萄糖、氨基酸、電解質(zhì)等以維持營養(yǎng)及水電解質(zhì)平衡，切忌過早進(jìn)食。
9、如果病人癥狀進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，病情穩(wěn)定后可食用無脂肪或低脂肪的半流食。除流食外還包括米粥、素面生、素掛面、素餛飩、面包、餅干及少量碎軟菜、水果等。
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胰腺炎恢復(fù)飲食方法有哪些
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慢性胰腺炎的飲食
通常情況下常見的胰腺炎與酗酒以及長期高鹽、高脂肪飲食習(xí)慣有關(guān)，所以胰腺炎的飲食應(yīng)該避免高脂肪高油脂的食物攝入過量，以免導(dǎo)致急性胰腺炎的出現(xiàn)。建議平時多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，新鮮的水果和綠葉蔬菜等，同時需要注... 詳細(xì)»
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急性胰腺炎的飲食
急性胰腺炎是由于多種病因?qū)е禄颊呱眢w的胰腺組織出現(xiàn)變化的，由于病因?qū)е乱让冈谝认賰?nèi)被激活之后，導(dǎo)致自身胰腺組織出現(xiàn)消化、水腫以及出血或者壞死的炎癥反應(yīng)。急性胰腺炎是一種常見的急腹癥，通暢與患者飲酒過多... 詳細(xì)»
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重癥胰腺炎的飲食
現(xiàn)代社會中，人們的生活習(xí)慣發(fā)生了很大的改變，很多不良的生活習(xí)慣如長期酗酒，暴飲暴食等都會引發(fā)胰腺炎，一些常見疾病如高脂血癥也會引發(fā)胰腺炎。所以，需要改變以往不良的生活習(xí)慣，特別是一些不健康的飲食習(xí)慣，... 詳細(xì)»
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胰腺炎的飲食注意什么
胰腺是一個狹長的腺體，橫穿腹部后壁的腰椎平面，質(zhì)地柔軟，呈灰紅色。胰腺可分為胰頭、胰頸、胰體和胰尾。胰管位于胰腺實質(zhì)內(nèi)，其行走與胰腺長軸一致，從胰尾到胰頭通過胰腺，沿途接收許多小葉間管，最后肝臟與十二... 詳細(xì)»
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胰腺炎的飲食注意事項
胰腺是人體最大的消化器官，所產(chǎn)生的消化酶主要是胰腺分泌的。胰腺發(fā)炎主要是胰管堵塞后，胰液排不出反流到胰管內(nèi)高壓，導(dǎo)致破裂后滲透到胰液里去，進(jìn)而引發(fā)的胰腺炎。患胰腺炎可能會出現(xiàn)胰腺水腫、充血，或出血、壞... 詳細(xì)»
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