老年人要從飲食入手提供需要的營養(yǎng)，能做到飲食規(guī)律恰當(dāng)，健康自然靠近。而生活中可以接觸到的食物種類多，堅(jiān)果、粗糧、乳制品、蔬菜、水果，不同食物營養(yǎng)成分有差異，需講究食物的豐富多樣性。其中比較推薦老年人吃魚肉，是怎么一回事呢？
推薦老年人多吃魚肉，原因是魚肉相比其他肉類食物清淡，含有的膽固醇，脂肪少，不容易發(fā)胖，原本有慢性疾病發(fā)展也不會(huì)給病情構(gòu)成威脅。
另外，魚肉可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白，被人體正常吸收利用，達(dá)到增強(qiáng)抵抗力的目的，還能獲取人體需要的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)有調(diào)節(jié)血脂，輔助降低血液粘稠度的作用，相比其他的食物安全系數(shù)高，提供的營養(yǎng)也全面。
吃魚要注意什么？
吃魚肉時(shí)應(yīng)該注意許多細(xì)節(jié)，特別是速度放慢，不要狼吞虎咽，因?yàn)楹芏囝愋偷聂~魚刺小，沒有把魚刺挑出來，可能會(huì)卡到喉嚨帶來風(fēng)險(xiǎn)，需要小心一點(diǎn)吃魚。
另外，選擇適合類型的魚，因?yàn)椴⒎撬恤~都適合老年人吃，如果選擇的魚不健康，有安全隱患，吃多了有可能誘發(fā)疾病。
哪些魚老年人不要吃？
1、生魚片
生魚片老年人應(yīng)該少吃，隨著年齡增長逐漸衰老外消化系統(tǒng)功能降低，腸胃功能薄弱，沒有那么耐造，如果還和年輕時(shí)一樣胡吃海喝，總吃那些沒有煮熟，生冷的食物，對(duì)腸胃不友好，可能吃完生魚片后腹痛，拉肚子。
為了避免消化系統(tǒng)健康受威脅，還需注重食材新鮮，同時(shí)把魚肉煮熟再吃。
2、咸魚
老年人不能經(jīng)常吃咸魚，想要保持健康，咸魚這類腌制食物遠(yuǎn)離。
咸魚是用新鮮的魚加上大量食鹽腌制而成，用來配粥很適宜，但不能因?yàn)槭澄锩牢毒痛罅砍裕チ私膺@些食物是否安全。腌制過的咸魚多多少少有隱患，除了獲取豐富鈉離子，還會(huì)攝入對(duì)人體健康有影響的亞硝酸鹽，咸魚吃多了出現(xiàn)惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)增加，還可能帶來高血壓。
3、野生魚
建議老年人不要吃野生魚，野生魚看似比養(yǎng)殖的魚健康，但現(xiàn)在環(huán)境污染越來越嚴(yán)重，如果無法了解這些魚的來源，剛好這些魚的生活環(huán)境受到污染，體內(nèi)積累著許多重金屬，有害物質(zhì)，吃了這些類型的魚會(huì)給人體健康構(gòu)成威脅，增加肝臟，腎臟排泄有害物質(zhì)的壓力，還可能影響消化系統(tǒng)功能。
4、油炸的魚
油炸的魚塊吃起來美味，香氣十足，更吸引人的味蕾，但油炸的魚不建議老年人吃，原因是油炸高溫處理容易上火，且攜帶的油脂多，比較油膩，總吃油炸的魚提供過多能量，加速肥胖到來，還會(huì)血液變得粘稠。為了調(diào)節(jié)多個(gè)指標(biāo)，控制體重，魚肉烹飪方法要恰當(dāng)，盡量少采取油炸這種方式。
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