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吳彬 主任醫(yī)師 教授 中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 全科
剛死不久的螃蟹一般是能吃的。
螃蟹中富含蛋白質、維生素B2、鐵元素、鋅元素等營養(yǎng)成分，日常適當吃有助于增加營養(yǎng)補充，提高機體免疫力。而且，螃蟹中所含的精氨酸，還可參與機體能量代謝，輔助維持機體能量平衡。
剛死沒有超過兩個小時的螃蟹一般是可以吃的，此時螃蟹內細菌數量并不多，肉質也沒有發(fā)生明顯改變，適當吃并不會對身體健康造成太大影響。但是，孕婦、過敏體質者不建議吃，因為螃蟹屬于易過敏食物，容易誘發(fā)過敏反應。
如果螃蟹死的時間過長，已經超過兩小時，且出現異味，一般是不可以吃的。因為此類螃蟹中可能會產生一些毒素，吃了之后會對胃腸道黏膜造成刺激，引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
無論是新鮮還是剛死不久的螃蟹，都要將其烹飪熟透后再吃。吃的過程中還可以搭配瘦肉、蔬菜、粥類等食物。若吃螃蟹后身體出現不適癥狀，還要及時到醫(yī)院就診。
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懷孕能吃螃蟹嗎
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