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劉光偉 主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 脾胃肝膽科
蜂蜜是受人喜愛的天然食品，然而純天然蜂蜜卻難以買到。純天然蜂蜜有無添加劑、營(yíng)養(yǎng)成分未流失等特點(diǎn)，保持了蜂蜜特有的營(yíng)養(yǎng)活性，不含蔗糖，是蜜中珍品。純天然蜂蜜含有無機(jī)鹽、維生素、鐵、鈣、錳、磷等多種有機(jī)酸，營(yíng)養(yǎng)很高，有清新花香味，口感細(xì)膩香甜，供不應(yīng)求。純天然蜂蜜的價(jià)格向來居高不下，價(jià)格低的一市斤一百元左右，價(jià)格高的一市斤大概兩三百元。
純天然蜂蜜的價(jià)格為什么這么高
1、產(chǎn)量低：純天然土蜂蜜，是中華蜜蜂采集百花釀制的成熟蜜，一年只能取一次，正常情況下，一群中蜂一年只能產(chǎn)10市斤左右，無法滿足大量供應(yīng)，比較珍貴，是純天然土蜂蜜價(jià)格昂貴的主要原因。而產(chǎn)量上百斤的意蜂蜜，價(jià)格則便宜一些，30～50元一斤的品質(zhì)便不錯(cuò)了。
2、無污染：純天然土蜂蜜的釀造環(huán)境無污染。深山密林里的野花沒有農(nóng)藥、化肥等污染，蜂群也完全生活在樹洞或巖壁的縫隙中，未接觸過蜂藥，取蜜是傳統(tǒng)的自然過濾方式，可完整的保留蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。自然、苛刻的釀蜜過程，使純天然土蜂蜜無比昂貴。
3、成本價(jià)值：蜂蜜行業(yè)里，充斥著大量的劣質(zhì)蜜、假蜜，價(jià)格低廉，長(zhǎng)期惡性競(jìng)爭(zhēng)，讓消費(fèi)者形成了蜂蜜并不貴的假象。而事實(shí)上，哪怕不是純天然的，只要是蜜蜂采花釀制的成熟蜜，就有它的成本和市場(chǎng)價(jià)值，普通蜂蜜都需100元左右一斤，純天然的土蜂蜜價(jià)格自然更高。
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