-
-
石燕燕 副主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 消化科
夏天是炎熱的季節(jié)，說起夏天的水果，人們第一個想起的就是西瓜，而說起夏天的小吃，那就非小龍蝦莫屬了。小龍蝦在夏天的夜宵十分火爆，很多白領群體在加班后，都喜歡去大排檔吃小龍蝦，就著小龍蝦，喝著啤酒，相當?shù)膼芤?。但很多醫(yī)生都忠告，小龍蝦不要配啤酒，這是為什么呢?
龍蝦配啤酒，兩者中的嘌呤核苷酸和維生素B1發(fā)生化學反應，引起機體代謝負擔。容易導致血尿酸增高，使得尿酸鹽形成結晶沉積到關節(jié)中，帶來劇烈的疼痛感，痛風就是一種嘌呤代謝性疾病。人體代謝會產(chǎn)生嘌呤，從食物中也會攝入嘌呤，嘌呤代謝之后產(chǎn)生尿酸。所以兩者搭配是很容易發(fā)生痛風的。
實際上，龍蝦配白酒或葡萄酒可殺菌去腥。在生活中，我們可以用葡萄酒或白酒來代替啤酒，而且海鮮性寒，白酒性烈、殺菌，而葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用，所以想喝酒吃小龍蝦，是可以用白酒或葡萄酒代替的。
除此之外，還是有不少的食物都是不能和龍蝦一起吃的，比如含有鞣酸的水果。含有鞣酸的水果就有柿子、石榴、山楂等，之所以不能同時食用是因為會降低蛋白質的營養(yǎng)價值。同時，因為蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，若是鞣酸和鈣離子結合那么就會形成不溶性結合物，對于腸胃的刺激是非常大的。
值得一提的是，含有豐富維生素C的食物也是不能和蝦一起吃的，比如西紅柿，胡蘿卜，青椒等。這是因為蝦肉中含有高濃度的五價砷化合物，這本來是對身體沒有任何害處的，可是當它和大量維生素C結合的時候，五價砷就會被還原成三價砷。人們所說的三氧化二砷，也就是古時候人們常說的砒霜，很容易導致人出現(xiàn)急性砷中毒的癥狀。
不僅如此，龍蝦也是不能和金瓜同時食用的。本來這兩種食物對人體各有各的好，金瓜性寒，有著清熱利痰的作用，而龍蝦性溫，有著健胃補氣、祛痰抗癌的作用。正是因為這兩種食物的性味不同才會不宜食用，若是食用的話容易引起拉痢。
總之，小龍蝦確實美味，但還是應該盡量不跟啤酒一起吃，避免發(fā)生痛風。而且小龍蝦屬高蛋白食物，如果食用過多會加重胃腸負擔，所以在享受美味的時候，還是應該注意適量。
-
-
丹東市中醫(yī)院 消化內科
擅長：領悟“從脾胃論治...
-
-
河北以嶺醫(yī)院 脾胃病科
擅長：擅長診治食道炎、...
-
-
丹東市中醫(yī)院 消化內科
擅長：結合臨床實踐，運...
-
-
河北以嶺醫(yī)院 脾胃病科
擅長：擅長中西結合治療...
-
-
大連市中醫(yī)院 脾胃病科
擅長：擅長治療脾胃疾病...
-
-
大連市中醫(yī)院 脾胃病科
擅長：擅用中醫(yī)及中西醫(yī)...
-
-
漳州市中醫(yī)院 脾胃病科
擅長：長期從事消化系統(tǒng)...
-
-
隨州市中醫(yī)醫(yī)院 普外科
擅長：擅長普通外科疾病...
-
-
安徽中醫(yī)藥大學第二附屬醫(yī)院 肛腸科
擅長：擅長痔瘡，肛裂，...
-
-
南通市腫瘤醫(yī)院 腫瘤外科
擅長：長期從事腫瘤普外...
-
-
湖州市第三人民醫(yī)院 老年精神科
擅長：診療擅長和研究方...
-
-
江西省胸科醫(yī)院 胸外二科
擅長：對肺癌、肺結核、...
-
-
朱珠 遵義醫(yī)學院附... 皮膚性病科
小龍蝦過敏什么癥狀
-
-
張立 濱州醫(yī)學院附... 內分泌科
甲亢能吃小龍蝦嗎
-
-
丁英波 蓬萊市中醫(yī)醫(yī)... 婦產(chǎn)科
懷孕可以吃小龍蝦嗎
-
-
孕婦能吃小龍蝦嗎
小龍蝦是形似蝦而甲殼堅硬的甲殼綱螯蝦科水生動物,屬于淡水經(jīng)濟蝦類，中文學名為克氏原螯蝦,又名紅螯蝦、紅色沼澤螯蝦或淡水小龍蝦。長約5-12厘米，身體為暗紅色或黑紅色,生長速度快、適應能力強。其攝食范圍... 詳細»
-
-
小龍蝦頭部那堆黃色的是什么，是小龍蝦的腦子嗎？
小龍蝦是很多人都喜歡的食物，有些人對小龍蝦所具有的了解還是比較少的。不明白究竟在小龍蝦頭部的黃色東西是什么呢，是否可以進行食用呢?吃了之后會不會對機體造成什么危害呢? 詳細»
-
-
生理期可以吃小龍蝦嗎
相信大多數(shù)女孩子面對美食的誘惑，都會忍受不住，俗話說，“民以食為天嘛”，大多數(shù)女孩子看到色香味俱全的食物都會垂涎三尺，特別是小龍蝦，金黃的色澤，誘人的口味，相信每個人，看到以后都會忍不住嘗一口，即便是... 詳細»
-
-
hpv可以吃小龍蝦嗎
HPV指的是人乳頭瘤病毒，人乳頭瘤病毒患者可以適量吃小龍蝦。感染人乳頭瘤病毒是指由于不良生活習慣，或者是免疫力過低等原因，導致身體出現(xiàn)病毒感染的情況。在出現(xiàn)HPV感染的情況下，身體內部的免疫力會出現(xiàn)激... 詳細»
-
-
小龍蝦放冰箱還能吃嗎
小龍蝦不僅口感豐富，還富含豐富的營養(yǎng)價值，因此深受人們的喜愛。尤其在夏季，大街小巷都會看到很多麻辣小龍蝦的身影，鮮紅鮮紅的小龍蝦看起來很有食欲。但對于愛吃麻辣小龍蝦的朋友經(jīng)常會遇到吃不完的時候,可是小... 詳細»
公眾號
頭條號
百家號