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徐先明 主任醫(yī)師 上海市第一人民醫(yī)院 婦產科
孕婦可以吃豆腐乳，不能多吃，腐乳是一種常見的食品，孕婦在懷孕期間經常會食欲不振，可以吃一些豆腐乳，例如，在烹飪時加入一些腐乳，或在米飯中加入一些腐乳，不會影響孕婦的身體健康。但是豆腐乳中有一定的防腐劑，所以孕婦不宜多吃，應多吃新鮮食物。
一、孕婦吃腐乳的好處
1、腐乳含有蛋白質、鈣、維生素B、鋅、氨基酸等營養(yǎng)成分，蛋白質含量是豆腐的兩倍，更容易吸收并且具有開胃消食，健脾和胃、增加食欲的作用。
2、腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，有潤燥、除濕等作用，常吃對預治高血壓、動脈硬化、風濕病有很多的好處。
二、孕婦吃腐乳的注意事項
1、腐乳中鹽和嘌呤量的較高?；加懈哐獕?、心血管疾病、痛風以及消化性潰瘍的患者應少吃或不吃腐乳，避免會導致病情加重。
2、腐爛的腐乳發(fā)酵后，容易被微生物污染，且豆腐中的蛋白質被氧化、分解會產生含硫化合物，孕婦吃多了會對人體產生不良影響，對于胎兒的發(fā)育是很不利的。
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