提到保質(zhì)期相信許多人都不會陌生，保質(zhì)期是國家和相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)處于安全考慮設(shè)置的產(chǎn)品使用期限。細心的人會發(fā)現(xiàn)，牛奶的保質(zhì)期并非一致，而這種情況的存在，也使許多人對于牛奶保質(zhì)期后隱藏的安全性問題分外關(guān)注。
一、牛奶保質(zhì)期長是否就等于防腐劑多？
實際上，“保質(zhì)期長是否就等于防腐劑多”這種說法并不科學。牛奶的保質(zhì)期的確可以通過添加防腐劑的方式延長保質(zhì)期，但通過提高食品的包裝和生產(chǎn)工藝，也可以實現(xiàn)保質(zhì)期的延長。因此，將牛奶保質(zhì)期長全部歸結(jié)于防腐劑添加量高是不科學的，也是不正確的。
二、關(guān)于牛奶，有哪些真相需要了解？
1、有機牛奶和普通牛奶的營養(yǎng)成分并無不同
有機牛奶和普通牛奶所含的營養(yǎng)成分從本質(zhì)上并無不同，不同點在于農(nóng)場的養(yǎng)殖方式，而這種養(yǎng)殖方式的差異并不能使兩者形成較為明顯的營養(yǎng)價值差別。
2、三高人群也可以喝牛奶
部分三高人群對于飲食方面堪稱苛刻，部分人甚至因恐懼牛奶中的脂肪成分而拒絕所有類型的牛奶。事實上，低脂牛奶對于三高人群而言非但并無害處，對于機體健康還大有裨益。
3、滅菌方法對牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)損害較少
牛奶常用的巴氏滅菌法對牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)并無較大的損害，它利用低溫殺死鮮奶中致病細菌不僅讓牛奶變得更為安全更易儲存，也較為完整地保留了營養(yǎng)成分。
4、大部分人空腹喝牛奶是沒有問題的
“空腹不能喝牛奶”的說法是針對乳糖不耐受人群而言，而對于乳糖吸收能力正常的人而言，空腹喝牛奶并不會產(chǎn)生腹脹腹瀉等情況，對身體健康并無不良影響。
5、臉上痘痘較為嚴重的人應(yīng)避免飲用牛奶
牛奶中的酪蛋白會使身體中游離的胰島素生長因子1（IGF-1）免受消化酶的破壞，間接促進炎癥的發(fā)展，使皮脂分泌更加旺盛。因此，對于臉上痘痘較為嚴重的人應(yīng)避免飲用牛奶。
6、不能把牛奶當水喝
牛奶營養(yǎng)價值高，但日常并不能把牛奶當水喝。一個成年人日均飲水量大約在1500ml到1700ml左右，若用牛奶代替水，則會直接造成脂肪攝入量超標，長此以往對人體有害無益。
牛奶作為一種營養(yǎng)豐富的飲品，許多人在日常生活中都養(yǎng)成了喝牛奶的習慣。適度飲用牛奶對于人體健康好處多多，但飲用牛奶也應(yīng)注意了解個中的真相與禁忌，相關(guān)誤區(qū)也應(yīng)盡量避免。
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