一般情況下，在挑選食材的時候，一定要選擇新鮮成熟的食材，因為很多食物沒有熟透的情況下，其口感很差，而且沒熟透時，里面含有某些物質(zhì)對人體健康不利的，因此必須在選購食材的時候，挑選熟透，新鮮的食材，這樣才能降低飲食帶來的風(fēng)險。那么，哪些食物沒有完全熟透不能夠進(jìn)食？
這6種食物沒熟透，最好不要吃
1、銀杏果
生活中比較常見的銀杏果，如果在沒有熟透的情況下進(jìn)食，可能會影響健康，因為銀杏果里面含有微量的毒素，尤其是其胚芽部位。如果沒有熟透就進(jìn)食，可能會引發(fā)腹瀉，嘔吐，發(fā)熱等情況，嚴(yán)重時還可能會導(dǎo)致昏迷不醒，因此平時進(jìn)行銀杏果時需要注意。
2、黃花菜
黃花菜里面含有秋水仙堿，因此沒有熟透的情況下不能夠進(jìn)食，否則黃花菜進(jìn)食之后可能會被氧化成氧化二秋水仙堿，這種物質(zhì)具有較強(qiáng)的毒性，進(jìn)食之后可能會引發(fā)惡心，嘔吐，胃部灼燒感，因此平時進(jìn)食黃花菜的時候需要比較謹(jǐn)慎。
3、四季豆
四季豆沒有熟透的情況下也不能夠進(jìn)食，因為四季豆沒有熟透時含有較多的皂素，抗胰蛋白酶因子，植物血球凝集素等。這些物質(zhì)在沒有熟透的情況下攝入，通常會導(dǎo)致腸胃道粘膜充血，水腫，出現(xiàn)腹痛，腹瀉，惡心，嘔吐的概率較高。
4、芥菜
一般芥菜也需要完全熟透才能夠進(jìn)食，如果沒有熟透的芥菜進(jìn)食，可能會攝入亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽屬于致癌物質(zhì)的一種。在人體中氧化后通常會導(dǎo)致組織，機(jī)體缺乏氧氣將出現(xiàn)食物中毒的概率會比較高，因此平時芥菜也需要熟透才能夠進(jìn)食。
5、木薯
木薯是常見的食物，進(jìn)食木薯的時候也需要完全熟透。因為木薯中還有亞麻仁苦苷這種物質(zhì)，在沒有熟透的情況下容易攝入，而在胃部分解之后產(chǎn)生毒素，這樣會引發(fā)頭暈，惡心的情況，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致呼吸困難，麻痹昏迷。
6、蠶豆
蠶豆是常見的一種豆類食物，里面含由某些特殊物質(zhì)，如果沒有熟透的情況下進(jìn)食，可能會引發(fā)急性溶血性貧血，因此平時在進(jìn)食蠶豆的時候，需要完全熟透的情況下才可以進(jìn)食，這樣才能避免攝入有害物質(zhì)而引發(fā)中毒反應(yīng)。
-
-
陜西省結(jié)核病防治院 呼吸內(nèi)科
擅長：呼吸科常見病
-
-
陜西省結(jié)核病防治院 呼吸內(nèi)科
擅長：對結(jié)核病診治，尤...
-
-
隨州市中醫(yī)醫(yī)院 普外科
擅長：擅長普通外科疾病...
-
-
桂林醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院 內(nèi)分泌科
擅長：糖尿病足的綜合性...
-
-
安徽中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院 肛腸科
擅長：擅長痔瘡，肛裂，...
-
-
陜西省結(jié)核病防治院 結(jié)核內(nèi)科
擅長：各型結(jié)核病的診治...
-
-
陜西省結(jié)核病防治院 功能科
擅長：在腹部超聲、婦產(chǎn)...
-
-
陜西省結(jié)核病防治院 內(nèi)窺鏡室
擅長：對難治、復(fù)治結(jié)核...
-
-
陜西省結(jié)核病防治院 結(jié)核內(nèi)科
擅長：結(jié)核病防治與臨床...
-
-
陜西省結(jié)核病防治院 放療科
擅長：擅長腫瘤放射治療...
-
-
陜西省結(jié)核病防治院 結(jié)核內(nèi)科
擅長：擅長治療結(jié)核合并...
-
-
陜西省結(jié)核病防治院 結(jié)核內(nèi)科
擅長：擅長各型肺結(jié)核、...
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
食物中毒咋辦
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
食物中毒發(fā)燒嗎
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
食物中毒引起發(fā)燒
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
食物中毒癥狀
-
-
食物中毒的飲食
食物中毒是指人體食用了被化學(xué)藥物污染或者本身含有毒性的食物導(dǎo)致急性、亞急性食源性疾病。食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季，分為細(xì)菌性和非細(xì)菌性食物中毒，中毒者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎等癥狀... 詳細(xì)»
-
-
食物中毒發(fā)燒
食物中毒發(fā)燒考慮是由于食物中的細(xì)菌或者病毒感染引起的，建議對因治療。1、細(xì)菌感染：食物中會滋生沙門氏菌屬、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸埃希菌等細(xì)菌，被人體消化道吸收后會刺激人體產(chǎn)生相關(guān)的炎癥因子，這... 詳細(xì)»
-
-
食物中毒的癥狀有哪些？如何治療食物中毒？
生活中，食物中毒的是一個比較常見的突發(fā)情況，特別是在夏天的時候。有些人喜歡吃剩菜剩飯，吃沒有煮熟的豆角，沒有煮熟的鮮木耳，發(fā)芽的土豆等等，這些情況都容易發(fā)生食物中毒。 詳細(xì)»
-
-
食物中毒引起發(fā)燒
食物中毒導(dǎo)致出現(xiàn)的發(fā)燒，主要考慮是有一定的細(xì)菌感染的原因。目前可以進(jìn)行血常規(guī)的化驗檢查，明確病情的嚴(yán)重情況。如果血細(xì)胞異常程度比較嚴(yán)重，建議還是盡早的進(jìn)行輸液調(diào)理，主要是應(yīng)用一些抗炎藥物，配合清熱解毒... 詳細(xì)»
公眾號
頭條號
百家號