牛奶熱了就沒有營(yíng)養(yǎng)了嗎
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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牛奶加熱后會(huì)導(dǎo)致有一部分的營(yíng)養(yǎng)損失，但是如果是盒裝的牛奶是不能夠涼著喝的，建議還是要隔水進(jìn)行加熱，也可以放在容器里適當(dāng)進(jìn)行加熱。但是加熱的溫度不要太高，就不會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)的流失。
如果加熱時(shí)間太久或者溫度太高，維生素流失比較嚴(yán)重。其次是乳糖如果是新鮮的牛奶，還是需要進(jìn)行加熱煮沸，但是注意加熱的時(shí)間不要太久，就會(huì)避免營(yíng)養(yǎng)損失過多。
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