食品添加劑有哪些
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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食品添加劑有20多種分類，有幾萬多個品種，比方說有護色劑、護色劑為肉制品增加新鮮的顏色，使肉制品看起來比較鮮艷，還能夠抑制微生物的生長，能夠和肉質(zhì)品中的血紅蛋白發(fā)生反應。
食品添加劑還分為人工合成和天然形成兩種，天然的添加劑主要就是植物中進行提取，人工合成的是煤焦油分離出來的色素。天然添加劑和合成添加劑比較，合成添加劑具有成本低、上色塊，性質(zhì)比較穩(wěn)定的特點，平時購買食物的時候最好是選擇添加劑比較少的食物。
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