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赤小豆和紅豆的區(qū)別有哪些

張英澤
張英澤 副主任醫(yī)師

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赤小豆和紅豆的區(qū)別:

首先,赤小豆與紅豆功效不同。赤小豆性平味甘酸,有利水消腫、解毒排膿的作用。主要用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸、尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛等。紅豆味甘無毒,主要有豐富的營養(yǎng)元素,比如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、各種維生素、胡蘿卜素、無機(jī)鹽等等,對(duì)人體有滋補(bǔ)作用,主要作為食物。

其次,外形不同。赤小豆細(xì)長(zhǎng)、稍扁,紅豆比較圓;赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬,難以爛軟,紅豆更軟,容易出沙,口感好,更適合食用。

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