葡萄糖酸內脂是什么？
病情描述：我朋友家做的豆腐加了葡萄糖酸內脂，葡萄糖酸內脂是什么？對人體有害嗎？
醫(yī)生回答 (1)
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袁曉勇 副主任醫(yī)師
北京大學第一醫(yī)院 三級甲等
葡萄糖酸內酯屬于一種化學制劑，它能夠加速蛋白凝固的作用，多用于用來制作豆腐，豆腐腦，內脂豆腐等。少量的使用，只要在安全范圍以內還可以，如果使用量比較大，容易對肝、腎造成一定的損害。建議科學規(guī)律的生活，盡量不要進食這種藥劑的食物，可以直接吃豆制品。
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