常吃花生會導致黃曲霉素中毒嗎？
病情描述：醫(yī)生，你好，我比較喜歡吃花生，以前了解過花生產(chǎn)生黃曲霉素，而黃曲霉素對人體有重大危害，有可能會致癌。所以我比較擔心，想問一下醫(yī)生，常吃花生會導致黃曲霉素中毒嗎？
醫(yī)生回答 (2)
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齊殿君 副主任醫(yī)師
中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 三級甲等
總是吃過夜的食物或者酸菜，臭豆腐，泡菜等食物，容易感染黃曲霉素。過多的黃曲霉素容易導致食管癌、胃癌等，平時應該均衡營養(yǎng)，多吃粗糧，多吃海帶，洋蔥，獼猴桃，香菇等食物，有抗癌的作用，保持心情愉悅，不要經(jīng)常接觸放射性的物質，堅持每天睡午覺。
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張鵬 主治醫(yī)師
解放軍307醫(yī)院 三級甲等
通常在臨床上，經(jīng)常吃花生，并不一定導致黃曲霉毒素中毒，黃曲霉毒素主要是存在于發(fā)霉的花生，玉米，大豆當中。如果吃了發(fā)霉的花生，那么有可能導致黃曲霉毒素中毒，甚至進展為肝癌。但是花生沒有發(fā)霉的話，一般來說很少發(fā)生黃曲霉毒素中毒。
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