雞蛋怎樣吃才最有營養(yǎng)？
病情描述：我現(xiàn)在每天兩個雞蛋，早晨吃一個荷包蛋，晚上吃炒雞蛋。家人說我這樣會消化不良，因為我不愛喝牛奶，所以我就通過吃雞蛋來補充蛋白質(zhì)。想問一下雞蛋怎樣吃才最有營養(yǎng)。是炒著吃還是煮著吃呢？
醫(yī)生回答 (2)
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龔新宇 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級甲等
從您所描述的這種情況，考慮雞蛋煮著吃最有營養(yǎng)，而且容易吸收，煎著吃和炒著吃營養(yǎng)成分會差一點，要想補充蛋白質(zhì)不能光靠吃雞蛋，這樣太單一了，而且經(jīng)常吃會吃膩的，平時也可以適當(dāng)?shù)某?，牛羊肉，雞肉，魚湯，豆制品等蛋白質(zhì)的含量都很高。
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黃茶如 醫(yī)師
崇崗鎮(zhèn)衛(wèi)生院 一級
你好，根據(jù)你描述的這些情況來看，雞蛋是一種含有豐富蛋白質(zhì)，性激素，碳水化合物以及多種維生素，微量元素的特殊食物，雞蛋的做法也有多樣的，但是雞蛋最好的吃法是煮，蒸，煎，一般煮雞蛋的營養(yǎng)和消化率是99%，炒雞蛋有97%，煎雞蛋85%，蒸雞蛋98%，所以這些都是雞蛋最好的吃法。
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