開水沖雞蛋能喝嗎還有什么好處

病情描述：因?yàn)橥砩显谒奚岷退抻褌円粔K兒打鬧。我不小心從床上摔了下來，導(dǎo)致我的左胳膊骨折。最近一直在家休養(yǎng)。母親一直讓我開水沖雞蛋去喝。我特別想知道開水沖雞蛋能喝嗎還有什么好處？

醫(yī)生回答 (2)

張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院三級甲等

病情分析：

關(guān)于開水沖雞蛋能否喝需要根據(jù)具體情況分析：

一、不能喝：雞蛋中可能會存在沙門氏菌，這種菌在75度以上的高溫保持30秒以上才能夠被殺滅，開水沖雞蛋時可能因溫度不夠或沖燙的時間不夠?qū)е律抽T氏菌不能被殺滅，食用后有可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

二、能喝：開水沖雞蛋中還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及微量元素，易被人體消化吸收，長期食用可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對于緩解便秘還有一定的好處。其好處包括：

1.營養(yǎng)豐富：雞蛋是一種高蛋白、高營養(yǎng)的食物，含有維生素A、B、D、E、K和礦物質(zhì)如鐵、鋅、硒等。通過開水沖雞蛋，可以更好地吸收和利用這些營養(yǎng)物質(zhì)。

2.提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：雞蛋中的蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助維持肌肉、組織和骨骼的健康，并參與身體機(jī)能的正常運(yùn)作。適量攝入蛋白質(zhì)有助于增強(qiáng)免疫力和提供能量。

3.改善消化吸收：通過烹飪雞蛋，破壞了其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，使雞蛋中的營養(yǎng)更易于人體吸收。烹飪還使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得更易消化，提高蛋白質(zhì)的利用率。

4.促進(jìn)代謝：雞蛋中的磷脂類物質(zhì)可以幫助體內(nèi)脂肪代謝，促進(jìn)膽固醇的降解。此外，雞蛋中的維生素B群和礦物質(zhì)也有助于促進(jìn)新陳代謝，維持身體的正常功能。

由于每個人的身體狀況和胃腸功能不同，建議在飲食過程中根據(jù)個人體驗(yàn)和醫(yī)生建議進(jìn)行調(diào)整。
韓文生 醫(yī)師
東營市河口區(qū)人民醫(yī)院二級甲等

病情分析：

其實(shí)開水沖雞蛋是一種不好的習(xí)慣，畢竟開水不會把雞蛋弄熟了，有的時候還是生的這樣，雞蛋里面的病菌就會吃到身體里去。我不要這樣，最好還是打一個雞蛋湯把水燒開了再說。這樣的話就沒有什么病菌了。這就說明開水沖雞蛋沒有什么好處。不要這樣食用。