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紅蘿卜和白蘿卜能一起吃嗎？

病情描述：醫(yī)生你好，我媽媽總是執(zhí)著于把紅蘿卜和白蘿卜放在一起煮湯，然后覺(jué)得這樣子會(huì)比較有營(yíng)養(yǎng)，但是我記得好像紅蘿卜和白蘿卜不能放在一起吃啊，想請(qǐng)問(wèn)一下醫(yī)生紅蘿卜和白蘿卜能一起吃嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 陶琨
    陶琨 副主任醫(yī)師
    北京航天中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    紅蘿卜和白蘿卜雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，但是兩者盡量不要一起吃。兩者如果一起吃的話容易破壞白蘿卜中的維生素，失去了應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅蘿卜比較適合做菜，如蘿卜燉牛肉，蘿卜丸子，蘿卜湯等，白蘿卜是不適宜做湯的，適合生吃，你的認(rèn)知是正確的。

  • 羅軍
    羅軍 主治醫(yī)師
    歙縣婦幼保健計(jì)劃生育服務(wù)中心 一級(jí)
    病情分析：

    胡蘿卜和白蘿卜不可以同時(shí)食用。因?yàn)榘滋}卜中富含大量的維生素C，而胡蘿卜中含有一種維生素C分解酵素，若兩者同食，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素，降低其營(yíng)養(yǎng)成分，故兩者不可同食。另外多吃胡蘿卜，可以補(bǔ)充維生素C，提高免疫力，促進(jìn)新陳代謝。

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