用熱水沖雞蛋吃有營養(yǎng)嗎？
病情描述：我這個(gè)人平常一般比較喜歡吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋有很大的營養(yǎng)價(jià)值。并且我還特別喜歡喝熱水。熱水很有助于人的健康。我要用熱水沖雞蛋吃有營養(yǎng)嗎？我想嘗試一下。這個(gè)方法應(yīng)該可以行得通。
醫(yī)生回答 (2)
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 三級甲等
這種是用熱水的方式來沖雞蛋的方式，肯定是可以的，但是需要注意這種通過熱水來沖泡的過程中，這個(gè)水的溫度可能就達(dá)不到100度了，所以這個(gè)有可能會沖不熟，但是一般也沒有什么太大的問題，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的變性的話，一般在溫度70度以上，它就可以變化了，所以這個(gè)是可以的。
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張浩 醫(yī)師
肥東縣八斗鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院 一級
你好，很高興能為你解答問題。雞蛋是高蛋白食物，對身體非常有益。但是遇到高溫會引起蛋白質(zhì)變性，從而使雞蛋失去原有的營養(yǎng)成分。所以不建議用熱水直接沖泡雞蛋的方法食用，喜歡吃雞蛋可以煎煮炸等，其中煮的雞蛋營養(yǎng)價(jià)值最高。平時(shí)要注意保暖，不要熬夜勞累。
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