豆?jié){跟雞蛋可以同時吃嗎？
病情描述：好多人都說豆?jié){跟雞蛋不可以同時吃，但是我偏偏就是很喜歡豆?jié){跟雞蛋一起食用，覺得特別好喝，真的很糾結(jié)，不忍割愛啊，如果真的對身體不好我就不吃了。到底豆?jié){跟雞蛋可不可以同時吃呢？
醫(yī)生回答 (2)
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 三級甲等
豆?jié){和雞蛋是可以一起同吃的。豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和膳食纖維，雞蛋中含有人體所必需的氨基酸，還富含豐富的鐵，這兩種食物同吃，更能保證人體所必需的營養(yǎng)，能夠維持營養(yǎng)均衡，提高人體抵抗力。你沒必要糾結(jié)，繼續(xù)吃就可以了。
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王志寶 住院醫(yī)師
德州市陵城區(qū)人民醫(yī)院 二級甲等
豆?jié){跟雞蛋是可以一起吃的，胰蛋白酶抑制劑在加熱時容易分解。在豆?jié){的烹調(diào)過程中，胰蛋白酶抑制劑失去了活性，不會干擾蛋蛋白的消化和吸收，更不用說蛋蛋白了。 豆?jié){本身含有大量蛋白質(zhì)（與牛奶含量相當），雞蛋中的蛋氨酸和大豆中的賴氨酸相互補充，以提高蛋白質(zhì)含量。
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