豆腐可以和菠菜一起吃嗎？
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
菠菜可以和豆腐一起吃的，但是需要注意做的時(shí)候需要先把菠菜煮一下，這樣能讓豆腐里的鈣得到最大的吸收和利用。因?yàn)椴げ说牟菟岷勘容^高，然后豆腐的鈣含量比較高，這兩者如果結(jié)合的話，可能會(huì)導(dǎo)致鈣的吸收。建議飲食要規(guī)律，不要吃生冷辛辣等刺激性的食物。
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王建華 副主任醫(yī)師
交口縣石口鄉(xiāng)衛(wèi)生院 一級(jí)
首先告訴您，豆腐和菠菜其實(shí)是可以一起使用的。菠菜是一個(gè)很好的粗纖維飲食。但是菠菜中含有草酸。如果單純食用菠菜。早上吸收入血以后，會(huì)與血液中的鈣結(jié)合成草酸鈣。偶爾沉淀于腎臟。而引起結(jié)石疾病的發(fā)生。但是如果與豆腐同時(shí)食用。草酸就會(huì)與豆腐中的鈣進(jìn)行結(jié)合，形成草酸鈣。而這些草酸鈣不會(huì)沉淀于腎臟部位。而有利于防止腎臟結(jié)石疾病的發(fā)生。所以豆腐和菠菜是可以一起食用的。
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