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豆?jié){和雞蛋能一起吃嗎?

病情描述:早上早餐吃了個雞蛋,喝了一杯豆?jié){,從十點左右就開始拉肚子,一直拉到下午,整個人都快虛脫了。昨天晚上到現(xiàn)在就只吃了這些,懷疑是早餐有問題,那么豆?jié){和雞蛋能一起吃嗎?
醫(yī)生回答 (2)
  • 蔡晶晶
    蔡晶晶 主治醫(yī)師
    北京大學人民醫(yī)院 三級甲等
    病情分析:

    熟豆?jié){和熟雞蛋是可以一起吃的,二者都含有優(yōu)質蛋白,營養(yǎng)互補,而且豆?jié){含膳食纖維比較多,有利通便。由于大豆中含有胰蛋白酶抑制物,抑制胰蛋白酶的消化作用,從而降低對蛋白質的吸收。經煮沸十分鐘以上就可以破壞胰蛋白酶抑制物,所以豆?jié){一定要煮透后食用。你早餐喝豆?jié){、吃雞蛋后引起拉肚子,可能是對豆?jié){不耐受引起的。

  • 鄭擁軍
    鄭擁軍 主治醫(yī)師
    歙縣第二人民醫(yī)院 三級乙等
    病情分析:

    你好。豆?jié){和雞蛋最好不要一起吃。豆?jié){中的一蛋白酶會抑制蛋白質的吸收,而且與雞蛋中的黏蛋白形成不容易消化的物質。但是一起食用之后,一般不會引起嚴重的腹瀉,你這個情況考慮可能是由于飲食不衛(wèi)生等原因導致的急性胃腸炎的癥狀??梢匀メt(yī)院進行大便常規(guī)檢查,明確腹瀉的原因,再針對性治療。

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