白皮雞蛋和黃皮雞蛋哪種更有營養(yǎng)
病情描述：白皮雞蛋和黃皮雞蛋哪種更有營養(yǎng)
醫(yī)生回答 (2)
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范建振 主治醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三級甲等
目前已經(jīng)有多項科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，黃皮雞蛋和白皮雞蛋營養(yǎng)成分沒有明顯的區(qū)別，主要是與飼養(yǎng)小雞時喂養(yǎng)的飼料不同，所以會出現(xiàn)雞蛋皮的顏色不同。二者所含蛋白質(zhì)、氨基酸以及維生素、微量元素的成分都是相同的，所以不要因?yàn)殡u蛋皮的顏色不同而有偏見，建議每天吃雞蛋不要超過兩個。
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李文英 醫(yī)師
五蓮縣中醫(yī)院 二級甲等
雞蛋的營養(yǎng)價值主要來自雞蛋中的蛋黃和蛋白，但蛋殼的顏色與雞蛋的營養(yǎng)價值沒有直接關(guān)系，蛋殼的顏色主要與飼料的組成和雞的飼養(yǎng)情況有關(guān)。將來，在選擇雞蛋時，我們不必為雞蛋的蛋殼顏色而苦惱，但我們需要注意雞蛋的新鮮度，并盡量選擇新鮮的雞蛋，以確保安全。
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