過(guò)夜的雞蛋能吃嗎
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馬偉 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三級(jí)甲等
建議超過(guò)24小時(shí)的雞蛋不能吃。雞蛋的整個(gè)性質(zhì)在烹飪過(guò)程中發(fā)生了變化。如果超過(guò)24小時(shí)，雞蛋中會(huì)產(chǎn)生更多的亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽攝入人體后，會(huì)危害人體健康，是一種強(qiáng)致癌物，而且如果超過(guò)24小時(shí)，變質(zhì)雞蛋中的蛋白質(zhì)就會(huì)變性，產(chǎn)生黃曲霉毒素，容易導(dǎo)致腹瀉。
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王雅娟 醫(yī)師
朝陽(yáng)縣第六人民醫(yī)院 一級(jí)
雞蛋在煮熟以后，如果保存妥當(dāng)?shù)脑?，?天早上是可以使用的，保存時(shí)雞蛋皮確保完整。如果雞蛋皮已經(jīng)不破壞，氣溫較高的話容易滋生細(xì)菌，試用后對(duì)身體是不利的。最好還是建議現(xiàn)吃現(xiàn)煮。對(duì)于高血脂的人群是不建議吃蛋黃的。平時(shí)要營(yíng)養(yǎng)均衡飲食，加強(qiáng)體育鍛煉。
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- 吳海武 主任醫(yī)師 普內(nèi)科
雞蛋含碘嗎
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- 高賓 主任醫(yī)師 普通內(nèi)科
雞蛋有蛋白質(zhì)嗎
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- 陳曦 主治醫(yī)師 ICU
雞蛋的蛋白質(zhì)含量
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- 黃杰 主治醫(yī)師 普通內(nèi)科
雞蛋不耐受吃了會(huì)怎樣
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富硒雞蛋功效-
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雞蛋的好處
雞蛋有預(yù)防骨質(zhì)疏松、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用，對(duì)正在坐月子的孕婦、處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的孩童都... 詳細(xì)?
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高血壓是吃雞蛋好？還是不吃雞蛋好？
高血壓作為臨床上十分常見(jiàn)的疾病，一般出現(xiàn)高血壓之后，此時(shí)患者身體負(fù)擔(dān)會(huì)加重。而且... 詳細(xì)?
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