煮雞蛋需要幾分鐘
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郭麗 主任醫(yī)師
鶴崗市人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
煮雞蛋需要五到六分鐘。烹調(diào)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋內(nèi)會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)變化，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得緊密，不易與胃液中的蛋白質(zhì)消化酶接觸，變得難以消化。加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)形成不易被人體吸收的硫化物，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，帶殼煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，一般早上吃一兩個(gè)雞蛋，可以滿足人體的日常需要。
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商鵬程 主治醫(yī)師
煙臺(tái)市芝罘區(qū)黃務(wù)中心衛(wèi)生院 一級(jí)甲等
帶殼煮雞蛋通常煮5到6分鐘。如果烹飪時(shí)間太長(zhǎng)，雞蛋內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)變化。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)將變得緊密，并且不容易與胃液中的蛋白質(zhì)消化酶接觸。它將變得更加難以消化。如果加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，人體不易吸收的硫化物就會(huì)形成，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。帶殼煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高。一般來(lái)說(shuō)，早上吃一到兩個(gè)雞蛋，可以滿足人體一天的需要。然而，體質(zhì)過(guò)敏或高膽固醇的人建議少吃點(diǎn)。
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- 吳海武 主任醫(yī)師 普內(nèi)科
雞蛋含碘嗎
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- 高賓 主任醫(yī)師 普通內(nèi)科
雞蛋有蛋白質(zhì)嗎
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- 陳曦 主治醫(yī)師 ICU
雞蛋的蛋白質(zhì)含量
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- 黃杰 主治醫(yī)師 普通內(nèi)科
雞蛋不耐受吃了會(huì)怎樣
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富硒雞蛋功效-
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雞蛋的好處
雞蛋有預(yù)防骨質(zhì)疏松、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用，對(duì)正在坐月子的孕婦、處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的孩童都... 詳細(xì)?
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高血壓是吃雞蛋好？還是不吃雞蛋好？
高血壓作為臨床上十分常見(jiàn)的疾病，一般出現(xiàn)高血壓之后，此時(shí)患者身體負(fù)擔(dān)會(huì)加重。而且... 詳細(xì)?
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