乳清蛋白和蛋白粉的區(qū)別
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開(kāi)封市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
乳清蛋白不但容易消化，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，是蛋白質(zhì)中的精品，含有人體所需的氨基酸，可以延緩運(yùn)動(dòng)疲勞，減少肌肉損傷，促進(jìn)肌肉合成和緩解運(yùn)動(dòng)后的疼痛，一般的蛋白粉來(lái)自大豆蛋白，乳清蛋白，濃縮高品質(zhì)蛋白質(zhì)素，以及磷酸鈣，專(zhuān)為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)，屬于補(bǔ)品。
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張蓮 醫(yī)師
成都市青羊區(qū)第九人民醫(yī)院 二級(jí)乙等
乳清蛋白是通過(guò)工藝從牛奶中分離出來(lái)的蛋白質(zhì)乳清蛋白不緊容易消化而且純度高容易被吸收。乳清蛋白是蛋白粉中的一種是從牛奶里提出來(lái)的，其他的蛋白粉可以從豆類(lèi)玉米小麥等其他物質(zhì)中提取出來(lái)。有氨基酸種類(lèi)比較齊全。蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，對(duì)身體的健康也是有危害的。
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