鮮百合和干百合的功效一樣嗎
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趙天豫 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級(jí)甲等
鮮百合和干百合的功效是一樣的，他們主要是含水量不同，鮮百合是未經(jīng)過任何加工的天然食材，而干百合是通過把鮮百合進(jìn)行后期加工后而成的，它們的營養(yǎng)價(jià)值沒有多大的區(qū)別，相對(duì)來說干百合更容易保存。鮮百合比較鮮甜爽脆，比較適合拿來做菜，而干百合比較適合做糖水和燉品。
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宋宏偉 主治醫(yī)師
朝陽市第六人民醫(yī)院 一級(jí)
鮮百合和干百合的功效是一樣的，是吃法不一樣而已，營養(yǎng)價(jià)值方面沒有多大區(qū)別。不過鮮百合不好保存，如果保存不當(dāng)?shù)脑捜菀赘癄€，所以一般是選擇干百合。如果炒制各種菜肴的時(shí)候，可以選擇鮮百合。如果是用來煲糖水或者泡茶、煲湯等，可以選擇干百合，已經(jīng)去除了本身的苦澀味。
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