雞蛋和豆?jié){能同時(shí)吃嗎
病情描述：雞蛋和豆?jié){能同時(shí)吃嗎
醫(yī)生回答 (1)
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開(kāi)封市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
雞蛋和煮熟的豆?jié){能同時(shí)吃。因?yàn)榇蠹移毡檎J(rèn)為雞蛋和一塊吃可以影響蛋白質(zhì)的吸收，但是豆?jié){經(jīng)過(guò)高溫煮熟后胰蛋白酶抑制劑就破壞掉了，對(duì)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)素沒(méi)有任何影響，所以雞蛋和煮熟的豆?jié){是可以同時(shí)吃的。
建議早餐時(shí)一定要營(yíng)養(yǎng)均衡，多樣化，既要吃雞蛋，豆?jié){，還要吃水果和面包。
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