黃曲霉毒素主要存在于什么食物中
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 三級甲等
黃曲霉毒素主要存在于動(dòng)植物以及堅(jiān)果類的食物當(dāng)中,特別是花生和核桃。除此之外,食用油、大豆、玉米、牛奶等食品中,也可能會(huì)出現(xiàn)黃曲霉毒素。
黃曲霉毒素的毒性是比較大的,身體如果出現(xiàn)黃曲霉中毒可能會(huì)出現(xiàn)肝硬化、肝炎、肝壞死等相應(yīng)的癥狀,而且身體的脾臟和胰臟也會(huì)受到一定程度上的損害,嚴(yán)重的可能會(huì)致癌。
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