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雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

病情描述：雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
醫(yī)生回答 (1)
  • 張艷凱
    張艷凱 副主任醫(yī)師
    開封市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    蛋黃中含有脂肪酸、橄欖油、磷、鐵元素、還有維生素。雞蛋黃中含有一種比較重要的物質(zhì)卵磷脂，卵磷脂對(duì)大腦的發(fā)育有非常重要的作用，還可以降低膽固醇。蛋黃中還含有核黃酸，核黃酸對(duì)眼睛起到一定的保護(hù)作用。

    雞蛋黃在中醫(yī)定義為，蛋黃性溫，味甘，有寧心安神，滋陰的作用。

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張艷凱
張艷凱 副主任醫(yī)師

開封市中心醫(yī)院 急診科

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張艷凱
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