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發(fā)霉的干香菇還能吃嗎?

病情描述:家里最近買了很多的干香菇,都放在籃子里面,沒有來得及吃掉,昨天突然有點(diǎn)想吃,走過去看時(shí)有的已經(jīng)發(fā)霉但是不想丟掉,我想了解下發(fā)霉的干香菇還能吃嗎?
醫(yī)生回答 (2)
  • 馬偉
    馬偉 副主任醫(yī)師
    山東省立醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析:

    發(fā)霉的干香菇發(fā)霉后不能食用。食物發(fā)霉時(shí)會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素。因?yàn)辄S曲霉毒素是一種對(duì)人體有害并直接損害肝臟的毒素。它會(huì)引起惡心和嘔吐等癥狀。如果患者不小心食用大量的黃曲霉毒素,將會(huì)威脅生命,長期食用會(huì)導(dǎo)致癌癥。因此,切不可吃發(fā)霉的食物,否則很容易中毒。

  • 任廣豐
    任廣豐 醫(yī)師
    朝陽縣第六人民醫(yī)院 一級(jí)
    病情分析:

    如果是發(fā)了霉的干香菇,最好還是不要吃了,因?yàn)榘l(fā)了霉的食物當(dāng)中富含有大量的黃曲霉素,而黃曲霉素是有高致癌性的,可以引發(fā)肝癌,肺癌,消化道腫瘤等眾多的癌癥,所以以后發(fā)霉了的東西還是不要吃了,以免引起癌癥,而且黃曲霉素致癌的劑量特別低。

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馬偉
馬偉 副主任醫(yī)師

山東省立醫(yī)院 全科

擅長:各系統(tǒng)常見病、多發(fā)病、慢性病的診治,尤其擅長心腦血管、泌尿尿系繞等疾病的處理,尤其擅長跨學(xué)科疑難病例
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張艷凱
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