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楊鐵生 主任醫(yī)師 教授 北京大學人民醫(yī)院 風濕免疫科
嘌呤是人體中的一種物質(zhì)，主要嘌呤核苷酸的形式存在，作為能量供應、代謝調(diào)節(jié)和組成輔酶方面有著十分重要的作用。嘌呤是有機化合物，無色結(jié)晶，在人體中嘌呤氧化會變成尿酸，尿酸過高就會引起痛風。
一、嘌呤類食物有哪些
1、谷類，如玉米、饅頭、面條、蘇打餅干、小米等。
2、蔬菜，卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、萵筍、西葫蘆、番茄、蘿卜、青蔥、白菜、洋蔥等。
3、乳類，各種鮮奶、酸奶、奶酪等。
二、痛風飲食不能吃什么
1、少吃含嘌呤食物，如動物內(nèi)臟、海產(chǎn)、貝殼食物、肉類、黃豆食物等。
2、少吃熱量多的食物，飲食應以植物蛋白、碳水化合物食物為主。
3、少吃酸性食物，多食用蔬菜、水果、堅果、牛奶等堿性食物，能促進組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解。
4、患者要注意多飲水，不能喝酒，酒中就含有大量的嘌呤，不適宜使用。
5、不能食用神經(jīng)興奮的食物，如濃茶、咖啡、辛辣刺激性食物。
6、不能吃膽固醇高的食物，比如動物內(nèi)臟、肥肉、魷魚、墨魚等。
7、不能吃辛辣刺激的食物，避免影響病情導致病情加重。
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