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張月美 主任醫(yī)師 教授 濟寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
話梅又叫食鹽、梅子、甘草等，兼具酸、甜、咸、甘四種口味，主要由芒種后采摘的黃熟梅子加工腌制而成。話梅的研制過程十分繁雜，首先將黃梅從樹上采下，洗凈后放大缸內(nèi)用鹽水泡浸數(shù)月，然后取出反復(fù)曬干。話梅最初是說書先生用來潤口的小食，酸咸的味道刺激味蕾使得唾液大量分泌從而緩解口干舌燥的情況。
話梅的作用
1、話梅取自梅子，將梅子浸泡在白酒中，密封一個月便釀成了美味可口的青梅酒。如果出現(xiàn)扭傷、挫傷、風(fēng)濕筋骨痛以及腰肌勞損的情況，可以往痛處涂抹梅子酒，可消腫止痛。
2、據(jù)《本草綱目》記載，梅之果可生津止渴、健胃溫脾，適用于治療久嗽瀉痢。而話梅口感奇特，酸甜可口，有助于生津止渴。
3、梅子含有大量的營養(yǎng)成分，包括鈣、鉀、鐵、鎂、鋅等微量元素以及維生素、黃酮、有機酸等成分，具有一定的保健功效。經(jīng)常食用梅子可以補充人體所需的能量，提高免疫力。
4、話梅含有豐富的檸檬酸以及多種氨基酸和黃酮，有助于促進(jìn)人體蛋白質(zhì)的合成，維持代謝功能的正常進(jìn)行。話梅屬于保健食品，經(jīng)常食用話梅可在一定程度上預(yù)防心血管類疾病
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孕婦能吃話梅嗎
孕婦可以吃話梅，但需要控制量，如果吃得太多，就會導(dǎo)致攝入過多的糖分，很容易得霉菌性陰道炎和糖尿病。一旦引起這些疾病，不僅會影響孕婦的健康，還會影響胎兒的發(fā)育，因此孕婦在懷孕期間要管住自己的嘴巴，吃話梅... 詳細(xì)»
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高血壓可以吃話梅嗎
話梅主要分為兩大類，第一類是新鮮的話梅，高血壓患者是可以吃的。話梅的功效主要包括健脾開胃、增進(jìn)食欲、解渴化痰，在臨床中話梅還可以用來治療消化不良以及疲勞、改善人體血液循環(huán)。特別是可以治療血脂過高所引起... 詳細(xì)»
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經(jīng)期可以吃話梅嗎
話梅是一種酸澀的食物，其實來月經(jīng)時是可以吃話梅的。建議在這期間多休息，不要受涼，注意經(jīng)期衛(wèi)生，勤換衛(wèi)生巾，用些質(zhì)量較好的衛(wèi)生巾、衛(wèi)生紙，同時還要勤換內(nèi)褲，最好是棉質(zhì)內(nèi)褲，換洗后需在陽光下暴曬，不可陰干... 詳細(xì)»
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