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陸森 副主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 普外科
如果平時不注意飲食，吃太多海鮮、蛋黃、動物肥肉、動物內(nèi)臟是含有高膽固醇、高脂肪的食物，就會導(dǎo)致膽固醇和血脂的水平升高，而雖然很多食物會導(dǎo)致膽固醇和血脂水平升高，但同樣也有很多食物可以降低體內(nèi)的膽固醇和血脂水平，比如黃豆以及燕麥片、各種植物油、蘋果、葡萄等食物，都具有降低體內(nèi)膽固醇和血脂水平的作用。
膽固醇高血脂高可以多吃以下這些食物：
1、黃豆：黃豆是一種最普通但是最有效的降低膽固醇水平、預(yù)防心腦血管疾病的食物，因此體內(nèi)膽固醇水平高的人可以把黃豆以及豆制品豆腐、豆?jié){等豆制品都加入到平日飲食中。
2、燕麥片：每天早晨喝一杯燕麥片是一種非常有效的養(yǎng)生飲食方法，對于體內(nèi)膽固醇水平高的人來說，經(jīng)常攝入燕麥片同樣能起到非常好的治療作用，因?yàn)檠帑溨泻幸环N叫做β-聚葡萄糖的可破壞膽固醇的物質(zhì)，這種可溶性纖維可妨礙膽固醇的制造與機(jī)體對其的吸收率。
3、大蒜：大蒜不僅具有殺菌作用，還具有降低總膽固醇、降低壞膽固醇的作用。因此膽固醇和血脂水平高的人在平時可以經(jīng)常吃些大蒜。
4、橄欖油：橄欖油、花生油、菜籽油、玉米油等植物油都含有不飽和脂肪酸，非常適合血脂和膽固醇水平高的患者食用。建議患者朋友們平時烹調(diào)食物時都改成使用植物油，不要使用豬油等動物油脂。
5、蘋果：蘋果當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其含有的果膠在腸道內(nèi)可以起到潤滑通便的作用，經(jīng)常吃蘋果還可以起到減肥降脂、降低壞的膽固醇水平的作用。
6、葡萄柚：研究發(fā)現(xiàn)，葡萄柚中含有一種叫做可溶性纖維，具有降低膽固醇和血脂水平、促使膽固醇排泄的作用，因此血脂和膽固醇水平高的人在平時可以經(jīng)常吃一些葡萄柚果肉。其次，木耳、菇類、海帶等食物中同樣也含有可溶性纖維，因此也是患者朋友們平時可以經(jīng)常吃的食物。
7、茶：綠茶、紅茶當(dāng)中含有多酚物質(zhì)，具有吸收腸道內(nèi)的油脂、降低血中膽固醇水平的作用，因此患者朋友們在平時不妨多喝點(diǎn)茶。
以上就是今天為大家介紹的膽固醇高血脂高可以吃的食物了，希望大家看完后對于膽固醇和血脂水平的控制有所幫助，最后要提醒大家的是，在平時不僅要多吃上述食物，還要養(yǎng)成少食多餐的習(xí)慣，千萬不能暴飲暴食，否則同樣也會影響到治療效果。
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