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姚俊 主任醫(yī)師 廣東醫(yī)學院附屬醫(yī)院 耳鼻喉科
豬耳朵不屬于發(fā)物。其含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等多種人體所需要的營養(yǎng)元素，人體食用后可以健脾胃，對于氣血虛損、身體瘦弱者有較好的滋補效果。但血脂較高的人群不建議食用，否則可能導致負面影響。
一、食用豬耳朵的功效
1、豬耳朵富含膠質，即人們常說的膠原蛋白，能夠養(yǎng)顏美容。
2、豬耳營養(yǎng)元素豐富，具有健脾胃的功效，建議腸胃疾病患者食用。
3、具有一定的藥用價值，和多種藥材一同煮制后能夠治氣虛，還可以緩解耳鳴癥狀。
4、滋養(yǎng)腸胃，適當食用一些能夠緩解脾胃虛弱所致的消化不良、食欲不振、嘔吐、泄瀉等癥狀，減輕腸胃壓力。
二、食用豬耳朵的注意事項
1、眼病患者、食管炎、胃腸炎以及胃潰瘍等患有眼部、腸胃部位的疾病患者，一般情況下不建議食用豬耳朵，否則可能出現(xiàn)病情加重的狀況。
2、豬耳朵不適宜發(fā)熱病癥者以及陰虛火旺者食用，可能導致病情惡化。
3、豬耳朵較其他食物更為肥膩，不適合肥胖人群食用。
4、食用豬耳朵時需要避免和某些食物一同食用，如百合、杏仁、驢肉、豆類食物等，否則可能導致腹瀉、肚子疼等癥狀，嚴重時可能出現(xiàn)食物中毒。
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