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汪治國 副主任醫(yī)師 咸寧市中心醫(yī)院 皮膚性病科
黑色素在動(dòng)物、植物中都存在，是動(dòng)植物體內(nèi)一種黑褐色的色素，是一種氨基酸的衍生物。根據(jù)研究可知一些黑色或深色食物中含黑色素比較多。如黑米、黑蕎麥、黑木耳、黑豆、黑豆豉、墨棗、海帶、紫菜、海參、醬油、各類醬油做的醬菜、桑葚等。為了美白的人可盡量少食上述食物。當(dāng)黑色素在人體內(nèi)生成減少時(shí)，會(huì)患有白癜風(fēng)病，為了治療可以多吃上述食物。
容易產(chǎn)生黑色素的食物
1、富含黑色素的食品，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，能很有效的改善貧血的癥狀。比如黑米，黑米能夠起到健脾暖肝的作用，而且里面富含黑色素。黑芝麻富含黑色素，含有很多人體必需的營養(yǎng)成分。
2、對(duì)于脾胃不好的人群尤其適合。比如黑木耳，黑棗，黑蕎麥，黑枸杞，黑葡萄，香菇等都屬于黑色素的食物。
3、日常生活里可以多吃一些含黑色素的食物，對(duì)身體會(huì)很有益處。
黑色素產(chǎn)生機(jī)理
1、皮膚黑素的形成過程，包括黑素細(xì)胞的遷移、黑素細(xì)胞的分裂成熟、黑素小體的形成、黑素顆粒的轉(zhuǎn)運(yùn)以及黑素的降解等一系列復(fù)雜的生理生化過程。
2、從生物化學(xué)反應(yīng)的角度來看，黑素的形成必須有三種基本物質(zhì)，酪氨酸為制造黑素的主要原料。
3、酪氨酸酶是酪氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)楹谒氐闹饕匏倜?，為銅及蛋白質(zhì)的組合物。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下產(chǎn)生黑素，次種作用為氧化過程，必須與氧結(jié)合才能轉(zhuǎn)變?yōu)楹谒亍?/p>
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