黑米是由黑稻加工的產(chǎn)品，屬于秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經(jīng)過長期培育形成的一類特色品種，黑米稻粒外觀是長橢圓形，稻殼呈灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米，黑米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富，食、藥用價值高。小孩子適當?shù)某砸恍┖诿罪垖ι眢w是有好處的，因為黑米里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，不僅可以增強人體的免疫力，還可以促進小孩的生長和發(fā)育。
黑米的營養(yǎng)成分及價值
1、黑米中含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有碳水化合物、維生素E、B族維生素，同時還含有一定量的鈣、磷、鉀等物質(zhì)，對孩子的成長發(fā)育有促進作用，對人的身體也好。
2、黑米可以清除自由基，改善身體的免疫能力，促進身體的抗應(yīng)激反應(yīng)。
3、黑米中含有抗菌，可以降低血壓，改善缺鐵性貧血，還可以抑制癌細胞的生長。
4、黑米可以改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量。
黑米的禁忌與副作用
1、剛生完病，消化能力不好的人不宜吃黑米，難以消化，可以用紫米來代替。
2、黑米不煮爛，營養(yǎng)不能溶出，還不易消化，腸胃不好的人最好不要吃未煮爛的黑米。
3、黑米中所含的銅含量高，高銅患者禁食。
4、中醫(yī)醫(yī)生認為，黑米性平，味甘，容易燥火者不宜食用。
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