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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
魚肉含熱量較少，且可以幫助我們的身體發(fā)育，它當(dāng)中富含蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力。正在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子可以適當(dāng)多吃些魚肉。吃魚肉并不會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)身體發(fā)胖的情況，但是在進(jìn)食中也要注意不能夠吃太多，一般控制好飲食量是不會(huì)造成身體發(fā)胖的。同時(shí)想要控制好身體重量的平衡，平時(shí)可以多注意的飲食的多樣化，也要做到飲食的合理化，同時(shí)配合運(yùn)動(dòng)鍛煉就會(huì)避免肥胖。
吃魚應(yīng)該注意些什么
1、生魚片應(yīng)冷凍后再吃。生魚片由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)后期加工，所以可能會(huì)存在寄生蟲。
2、盡量將魚蒸著吃。魚進(jìn)行蒸是最為健康的，烹調(diào)溫度較低且用油少，能很好地保護(hù)魚肉中絕大部分營(yíng)養(yǎng)不被破壞。
3、腌制過(guò)的不要吃。水產(chǎn)品當(dāng)中是可能含有亞硝酸鹽，在干制或腌制的時(shí)候，其中的部分蛋白質(zhì)會(huì)分解，產(chǎn)生胺類，與亞硝酸鹽結(jié)合成為亞硝胺，有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
4、痛風(fēng)病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質(zhì)，會(huì)使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀。
導(dǎo)致發(fā)胖的因素
1、飲食因素。平時(shí)吃過(guò)于高油脂高脂肪的食物，且攝入熱量與消耗不平衡。消耗的不平衡，就極易導(dǎo)致脂肪吸收過(guò)多而發(fā)胖。
2、家庭遺傳因素。若在家族史中肥胖是一種現(xiàn)象，則子女肥胖的發(fā)生幾率也較大。
3、能量代謝異常。瘦人身體內(nèi)的產(chǎn)熱方式和消耗能力比較強(qiáng)，而肥胖者體內(nèi)的這種能力很差，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)導(dǎo)致脂肪大量沉積，造成身體發(fā)胖。
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