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: 侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院普通內(nèi)科

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白醋主要是由糯米制做而成，不僅具有消炎殺菌的功效，還能有效軟化血管，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。另外白醋中含有豐富的有機(jī)酸，能夠軟化角質(zhì)層，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。但對(duì)于患有腸道不適的患者，應(yīng)避免攝入，避免有損機(jī)體，引發(fā)不適。

一、白醋有什么作用

1、增進(jìn)食欲：白醋具有健脾的功效，倘若出現(xiàn)食欲不振，食欲不佳等情況，可以在烹飪的時(shí)候在食物中適量加一點(diǎn)吃白醋來調(diào)味，增加食欲。

2、解腥：白醋不僅可以緩解魚腥味，也可以增加菜肴的風(fēng)味，促進(jìn)食欲，幫助消化。

3、治療：白醋中含有的特殊物質(zhì)，能夠有效緩解黃汗，大便出血，產(chǎn)后血暈，黃疸，吐血等癥狀，也可用于中和海鮮食品，魚類食物的毒性。

4、止血、解毒的功效：白醋性溫，具有止血、解毒、散淤等功效。

5、生活中經(jīng)常吃白醋的人胃口好，消化能力強(qiáng)，所以有胃脹和消化不良等癥狀的人適合多吃白醋來改善。

二、白醋有什么禁忌

1、胃潰瘍患者禁止食用，主要是因?yàn)槲笣兓颊呶杆岱置谶^多，食用白醋之后會(huì)使得胃壁引起腐蝕。

2、服用中藥茯苓，丹參的患者，不宜吃白醋，因?yàn)閮烧呦嗫?，食用后?huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。

3、白醋具有溶解銅的作用，因此存放在銅器中的白醋不能食用，容易導(dǎo)致銅中毒。

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