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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
枸杞發(fā)黑了一般不能再吃。
枸杞屬于一種藥食同源的中藥材，從食物角度來講，可為機體提供維生素C、維生素D、鈣、鐵、鋅等多種營養(yǎng)物質(zhì)。從中醫(yī)角度來講，可以起到滋補肝腎、益精明目的功效，顏色一般為紅色，如果出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象，通常不能再吃。
枸杞發(fā)黑首先考慮是因為儲存不當發(fā)生色素氧化造成，因為枸杞中含有大量的酚類化合物，該類物質(zhì)因儲存不當，長時間接觸氧氣，會逐漸變成醌類化合物，出現(xiàn)顏色發(fā)黑，其營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)流失了，如果繼續(xù)吃，起不到任何補充的效果。
其次，枸杞發(fā)黑也可能是因為儲存不當發(fā)霉造成，有的枸杞還可能會出現(xiàn)腐爛、變軟。這種情況如果盲目吃，很容易誘發(fā)中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、呼吸困難等不適癥狀。
枸杞有一定的禁忌人群，比如過敏人群、脾虛溏瀉者、體內(nèi)有炎癥者，不能盲目吃，且在吃之前還需要選用新鮮或在保質(zhì)期內(nèi)的。一旦不小心吃了發(fā)黑的枸杞出現(xiàn)不適癥狀，還需及時就醫(yī)診斷。此外，每天進食枸杞的數(shù)量也不宜太多，以免過量食用造成上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹等副作用。
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