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袁曉勇 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)第一醫(yī)院 內(nèi)分泌內(nèi)科
吃飯吃得很快確實(shí)容易導(dǎo)致發(fā)胖，這是因?yàn)槌缘锰鞎?huì)使食物攝入量超過(guò)身體的需求。當(dāng)進(jìn)食時(shí)，咀嚼和消化過(guò)程會(huì)釋放信號(hào)告訴身體已經(jīng)飽了，從而減少進(jìn)食的食物量。然而，當(dāng)吃得太快，身體沒(méi)有足夠的時(shí)間來(lái)接收這些信號(hào)，而導(dǎo)致繼續(xù)進(jìn)食。這種行為就可能導(dǎo)致過(guò)量進(jìn)食。
一、吃飯吃得很快確實(shí)容易導(dǎo)致發(fā)胖，原因主要有以下幾點(diǎn)：
1.飯吃得太快無(wú)法給身體充分的吸收食物：當(dāng)吃得太快時(shí)，食物很容易進(jìn)入胃部，然而胃的消化過(guò)程需要一定的時(shí)間。如果食物消化不完全就繼續(xù)吃下去，身體就無(wú)法充分吸收營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致攝入過(guò)多的卡路里。
2.吃得快容易超量攝入食物：吃得快往往無(wú)法及時(shí)接受飽腹感的信號(hào)，人們?nèi)菀壮缘眠^(guò)多。此外，大量進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致胃口擴(kuò)張，進(jìn)而需要更多的食物滿(mǎn)足飽食感，所以吃得快容易增加進(jìn)食量。
3.快速進(jìn)食容易產(chǎn)生消化問(wèn)題：吃得快容易造成消化問(wèn)題，如胃脹、胃酸倒流等。這些問(wèn)題會(huì)影響食物的消化吸收，進(jìn)而影響體重。
二、為了避免發(fā)胖，應(yīng)該盡量放慢進(jìn)食速度，可以通過(guò)以下方法來(lái)實(shí)現(xiàn)：
1.細(xì)嚼慢咽：將食物充分咀嚼，并盡量將食物細(xì)碎。這樣能夠加強(qiáng)線(xiàn)粒體的活動(dòng)，增加能量消耗。
2.減少分心：進(jìn)食時(shí)要盡量減少分心，專(zhuān)注于食物。這樣可以提高食欲調(diào)控的意識(shí)，并促使更好地掌握飽足感。
3.使用更小的餐具：使用較小的餐具可以促使吃得更慢，因?yàn)樾枰啻蔚倪M(jìn)食來(lái)滿(mǎn)足饑餓感。
4.控制進(jìn)食環(huán)境：創(chuàng)造一個(gè)舒適、溫馨的用餐環(huán)境，減少壓力和緊張感，幫助進(jìn)食時(shí)更加放松，減少吃得太快的可能性。
總之，吃飯吃得太快確實(shí)容易導(dǎo)致發(fā)胖。通過(guò)放慢進(jìn)食速度并采取一些有益的飲食習(xí)慣，可以更好地控制體重，并提高消化和飽足感的機(jī)制，以避免過(guò)量進(jìn)食。
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