注重飲食安全，選擇合適食物提供營(yíng)養(yǎng)，才能避免病從口入。生活中常接觸的多種食物沒(méi)有謹(jǐn)慎挑選，了解其安全性，一樣有風(fēng)險(xiǎn)，其中許多人愛(ài)吃的魚(yú)若不安全，含有某些有害物質(zhì)，經(jīng)常吃疾病同樣會(huì)入侵。那么，吃魚(yú)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)嗎？
大多數(shù)人眼里只要是魚(yú)都很健康，魚(yú)肉鮮美，能提供人體需要的蛋白質(zhì)，還有其他多種營(yíng)養(yǎng)成分，相比其他肉類食物來(lái)說(shuō)健康，但吃魚(yú)同樣有隱患。
有的人所選擇的魚(yú)不健康，含有某些致癌物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間大量吃確實(shí)會(huì)增加癌癥患病率或者引發(fā)其他健康問(wèn)題。應(yīng)該去了解什么樣的食物有這種弊端，在生活中做到合理忌口，只有飲食謹(jǐn)慎，健康才有保障。
哪些魚(yú)有風(fēng)險(xiǎn)？
1、咸魚(yú)
那些喜歡吃咸魚(yú)的人需管住嘴，咸魚(yú)不能經(jīng)常吃。咸魚(yú)大多是用帶魚(yú)腌制而成，經(jīng)過(guò)腌制風(fēng)味獨(dú)特，吃起來(lái)很重口味，用來(lái)配粥能吸引人的味蕾，但咸魚(yú)作為腌制食物的一種，經(jīng)過(guò)腌制會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體健康不利的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)獲取過(guò)多，會(huì)催化部分癌癥的形成，其中食道癌、胃癌、腸癌的患病率可能增高。
為了健康考慮，需要選擇合適的魚(yú)，腌制的食物盡量少吃，當(dāng)然，其他腌制食物也應(yīng)該忌口。
2、生魚(yú)片
生魚(yú)片不要吃，有的人喜歡吃生的魚(yú)肉，覺(jué)得生魚(yú)肉口感細(xì)膩，跟煮熟完全不一樣，能保持食材的原汁原味，其中常吃的就是金槍魚(yú)，三文魚(yú)。
但這些完全生的魚(yú)沒(méi)有煮熟，經(jīng)過(guò)高溫殺滅細(xì)菌，微生物，一旦受到污染，可能會(huì)有寄生蟲(chóng)，其他的細(xì)菌，對(duì)于腸胃功能薄弱的人來(lái)說(shuō)吃了沒(méi)有煮熟的魚(yú)可能會(huì)出現(xiàn)腸胃不良反應(yīng)，其中有的人腹痛，拉肚子就是這種原因。食物需要煮熟才能吃，可以提高安全性。
3、來(lái)源不明的野生魚(yú)
野生魚(yú)盡量不要吃，以前環(huán)境沒(méi)有受到污染，野生的食材很難得，但是現(xiàn)在工業(yè)的發(fā)展，各種大氣污染影響，野生的動(dòng)物生活環(huán)境條件越來(lái)越差。
如果長(zhǎng)時(shí)間生活在有污染的環(huán)境中，雖然適者可以生存，但這些野生魚(yú)來(lái)源不清楚，安全性無(wú)法了解，可能其體內(nèi)蘊(yùn)藏著許多的有害物質(zhì)，特別是重金屬，長(zhǎng)時(shí)間吃這些來(lái)源不明的野生魚(yú)，可能會(huì)獲取里面的有害成分，同樣會(huì)給健康造成影響。
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魚(yú)肉含熱量較少，且可以幫助我們的身體發(fā)育，它當(dāng)中富含蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力。正在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子可以適當(dāng)多吃些魚(yú)肉。吃魚(yú)肉并不會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)身體發(fā)胖的情況，但是在進(jìn)食中也要注意不能夠吃太多，一般控... 詳細(xì)»
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