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吳彬 主任醫(yī)師 教授 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 全科
作為味精的主要成分，谷氨酸鈉在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜夭豢缮俚?。那么谷氨酸鈉對人體的危害有哪些呢?
在我看來，常見的危害有以下幾個~
??刺激神經(jīng)系統(tǒng)：谷氨酸鈉會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生一定的影響，也容易刺激神經(jīng)細胞，極大危害人們的身體健康！
??影響內(nèi)分泌：如果過量攝入谷氨酸鈉，可能會給我們的內(nèi)分泌帶來影響，容易出現(xiàn)內(nèi)分泌紊亂的情況喲！
??損傷大腦：用量過大時，還有可能會進入人體的大腦中，給大腦造成一定的損傷。
??影響嬰幼兒發(fā)育：谷氨酸鈉的一個功能是將血液中的鋅轉(zhuǎn)變?yōu)楣劝彼徜\，并且排出體外，如果嬰幼兒服用可能會出現(xiàn)鋅缺乏的情況，也會影響生長發(fā)育哦！
了解了谷氨酸鈉的危害之后，在食用期間，我建議需要注意以下幾點：
??1、注意用量：谷氨酸鈉能夠提高食品的鮮味，但是一定要嚴格的控制其使用量，避免過量使用哦！
??2、注意身體變化：如果使用后出現(xiàn)了明顯的不適癥狀，應(yīng)及時停止，以免給身體帶來不必要的損傷。
??大家需要注意的是，大多數(shù)配料都不止一種作用，也并不會對人體造成嚴重的損傷，只要在國標標準中都是可以的！
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谷氨酸酶偏高的原因
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谷氨酸鈉對人體的危害
谷氨酸鈉不同的用法對于人體有不同的危害，具體如下：谷氨酸鈉如果作為味精的主要成分，少量食用通常對人體是沒有危害的，但是如果嬰幼兒大量的食用，就可能會使血液中的鋅轉(zhuǎn)變成谷氨酸鋅，然后隨著尿液排出體外，此... 詳細»
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谷氨酸鈉對人體有什么危害
谷氨酸鈉主要是一種氨基酸谷氨酸的鈉鹽，谷氨酸鈉是味精的主要成分，它主要是增加食品的鮮味，是家常用的一種調(diào)味品，少量食用一般對身體是沒有什么壞處的，作為一種結(jié)晶粉末藥物，谷氨酸鈉臨床上用于治療神經(jīng)系統(tǒng)疾... 詳細»
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谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶的危害
谷丙轉(zhuǎn)氨酶是一種蛋白酶，存在于各種細胞中，以肝細胞為主。肝臟谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶含量約為血中的1000倍。正常情況下，當少量谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶釋放入血，血清中該酶的活性即可明顯上升。在各種藥物中毒性肝細胞壞死、病毒... 詳細»
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注意啦！這幾類人一定要遠離谷氨酸鈉，否則...
谷氨酸鈉是一種非常重要的藥物，它對于治療肝性腦病或者肝昏迷具有顯著效果。但用藥時，你們可得聽好了，我有幾句話得叮囑你們。對于少尿的患者，我強烈建議你們避免使用谷氨酸鈉。水電解質(zhì)的平衡對于我們的健康至關(guān)... 詳細»
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谷氨酸脫氫酶偏高的原因
谷氨酸脫氫酶偏高的原因常見的有慢性乙型病毒性肝炎、酒精性肝炎、脂肪肝等。1、慢性乙型病毒性肝炎：主要是感染乙型肝炎病毒導(dǎo)致，通常會造成肝細胞受損，引起谷丙酸脫氫酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶等指數(shù)升高。遵醫(yī)囑使用抗乙... 詳細»
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