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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
說到山藥，相信大家都非常熟悉了，不僅是一種食物，也可以作為藥物，被譽(yù)為藥食兩用的上佳之選。但山藥不可以隨便吃。那么哪些人不能吃山藥？
??首先，肯定是對(duì)山藥過敏的人群不能吃。山藥雖好，但有些人的體質(zhì)比較特殊，吃了之后容易出現(xiàn)過敏反應(yīng)，因此不建議這類人群食用！
??其次，糖尿病患者禁食。山藥中含有一定的碳水化合物，吃了之后可能會(huì)給血糖水平帶來影響，因此不建議糖尿病患者食用。
??另外，山藥中含有大量的黏液，消化道潰瘍的人群吃了之后可能會(huì)出現(xiàn)身體不適的癥狀，所以也不能吃。
除了注意自己是不是禁食、慎食人群外，我還總結(jié)了吃山藥時(shí)的幾個(gè)實(shí)用注意事項(xiàng)，希望有所幫助：
??平時(shí)應(yīng)嚴(yán)格地控制山藥的食用量，短時(shí)間內(nèi)應(yīng)避免過量食用，以免加重消化道的負(fù)擔(dān)！
??山藥在烹飪的過程中，一定要注意火候和時(shí)間哦，避免過度烹煮，否則可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分大量流失！
??避免吃變質(zhì)的山藥，選擇山藥時(shí)盡量選擇新鮮的，質(zhì)地更好，口感更佳。
??總而言之，科學(xué)合理的使用山藥，根據(jù)個(gè)體的差異調(diào)整攝入量，是充分發(fā)揮其養(yǎng)生功效的關(guān)鍵！
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