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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
最近有網(wǎng)友在私信中向我咨詢了關(guān)于飲食搭配的問題，提到近期在餐食中同時(shí)食用胡蘿卜與山藥后，出現(xiàn)了不適反應(yīng)，便詢問胡蘿卜與山藥是否真的存在相克現(xiàn)象，并希望了解兩者同食可能帶來的健康影響。針對(duì)這些疑慮，今天我來給大家解答一下。
實(shí)際上，以上的說法我認(rèn)為并不準(zhǔn)確。?
??首先說明一下，胡蘿卜和山藥各自含有豐富的營養(yǎng)成分，如胡蘿卜中的β-胡蘿卜素、維生素C和膳食纖維，山藥一般富含黏液蛋白、淀粉酶及多種微量元素等。
??對(duì)于“胡蘿卜與山藥相克”的說法，主要源于胡蘿卜含有的抗壞血酸氧化酶，可能會(huì)影響人體對(duì)山藥中所含維生素C的吸收，但這種影響的程度非常有限，一般情況下不會(huì)出現(xiàn)相克的情況，大家不必過分擔(dān)心哈。因此，胡蘿卜與山藥是可以一起食用的。
不過，不當(dāng)?shù)氖澄锎钆洳粌H可能影響營養(yǎng)吸收，還可能引發(fā)身體不適。所以，我也給大家分享一些關(guān)于食物相克搭配??：
??1、柿子和螃蟹
??2、豆?jié){和雞蛋
??3、牛奶和巧克力
??4、豆腐和菠菜
??5、紅薯和柿子
當(dāng)然，任何食物都不應(yīng)過量攝入，保持飲食多樣化且適量，才是保障健康的最佳策略。若有網(wǎng)友在食用這兩種食物后確實(shí)出現(xiàn)明顯不適，建議及時(shí)就醫(yī)，以排除個(gè)體差異或其它潛在健康問題的影響。
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