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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
蝦是比較常見(jiàn)的海鮮食物，很多人都比較喜歡吃。前幾天早上一大早，我就接到了一位患者的電話，她說(shuō)因?yàn)樽蛱焱砩系奈r沒(méi)有吃完，沒(méi)有放到冰箱，所以打電話前來(lái)問(wèn)一下隔夜的蝦到底能不能吃？生怕吃涼后會(huì)有什么不適癥狀。我跟她說(shuō)，能不能吃得看情況。
??1、能吃：蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鋅、鈣，適當(dāng)吃一些蝦，可以補(bǔ)充身體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體有一定好處。如果前一天晚上的蝦保存的比較好，并且室內(nèi)的溫度不是很高，也沒(méi)有出現(xiàn)變味的現(xiàn)象，這種情況一般是能吃的。
?2、不能吃：如果隔夜的蝦沒(méi)有放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，并且室內(nèi)的溫度比較高，可能會(huì)導(dǎo)致大量的細(xì)菌滋生，容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。同時(shí)，如果蝦的顏色變黑了，并且但有異味異味等癥狀，這種情況通常是不能再吃的。
為了這位患者的健康著想，另外我還向她提出了以下??幾點(diǎn)小小的建議：
??1、飲食注意事項(xiàng)：在吃蝦時(shí)千萬(wàn)不要與柿子、山楂、葡萄等食物一起吃，因?yàn)槠渲械某煞挚赡軙?huì)與蝦發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而出現(xiàn)腹脹、腹痛等不良反應(yīng)。
??2、生活習(xí)慣注意事項(xiàng)：在吃蝦時(shí)不建議與阿司匹林一同吃，可能會(huì)降低蝦中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至?xí)a(chǎn)生沉淀，不利于身體健康。
??3、禁忌人群：如果個(gè)人對(duì)蝦過(guò)敏，吃了以后可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、丘疹等過(guò)敏反應(yīng)，甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸急促的情況。
??我提醒這位患者，如果吃完蝦以后出現(xiàn)身體不適的情況，千萬(wàn)不能忽視，來(lái)及時(shí)來(lái)醫(yī)院看看！平時(shí)要合理飲食才行哦。
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燒烤過(guò)夜了還能吃嗎
現(xiàn)在的人們都喜歡吃燒烤，喝啤酒，覺(jué)得這種生活非常的滋潤(rùn)，當(dāng)天吃剩的燒烤很多人選擇第二天熱熱再吃。在天氣比較熱的時(shí)候，要將剩下的燒烤放在冰箱，第二天吃之前需要加熱殺菌才能再吃。另外對(duì)于其他剩飯剩菜也要這... 詳細(xì)»
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熟的蝦子過(guò)夜能吃嗎
煮熟的蝦建議是當(dāng)餐吃完較好，如果要儲(chǔ)存，那么室溫下放置不可超過(guò)4-6小時(shí)。海鮮類的熟食,隔夜后會(huì)產(chǎn)生一種蛋白質(zhì)的降解物質(zhì),這種有害物質(zhì)會(huì)損傷肝、腎的正常功能。如果放于冰箱冷藏，通?？梢员４?-7天，如... 詳細(xì)»
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冰紅茶過(guò)夜還能喝嗎
不管是冰紅茶還是其他的茶都不建議隔夜后再次飲用，隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，已喪失大多維生素，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等都會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，往往更容易受到細(xì)菌和病毒的感染，喝下去之后容易得病，所以在生活... 詳細(xì)»
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