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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
菱角通常不能和豬肉、蜂蜜、西瓜、豆腐等食物一起吃。
1、豬肉：菱角富含草酸，而豬肉富含鐵元素。草酸與鐵元素形成的草酸鐵會降低鐵元素的吸收率。如果菱角與豬肉一起食用，可能會影響人體對鐵的吸收和利用，進而影響身體的鐵元素供應(yīng)，導(dǎo)致貧血。
2、蜂蜜：菱角含有氫氰酸，而蜂蜜中的酶會分解氫氰酸，產(chǎn)生一種有毒氣體氰化氫。如果兩者一起食用，可能會導(dǎo)致氰化氫中毒，嚴(yán)重的情況下甚至可能危及生命。
3、西瓜：西瓜屬于一種寒性食物。菱角中的草酸可能會對消化系統(tǒng)產(chǎn)生刺激，而寒性食物本身就可能導(dǎo)致胃腸不適。因此，這兩種食物一起食用可能會增加消化不良的風(fēng)險，包括腹脹、腹瀉等癥狀。
4、豆腐：菱角中的草酸會和豆腐中的鈣發(fā)生反應(yīng)，形成草酸鈣。而人體無法吸收和利用這一物質(zhì)，會導(dǎo)致草酸鈣集聚在泌尿系統(tǒng)，增加結(jié)石發(fā)生的風(fēng)險。
食用菱角前必須將其充分煮熟，可以有效地降低氫氰酸的含量，減少對身體的不良影響。如果吃菱角后出現(xiàn)不適情況，需及時就醫(yī)處理。
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