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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蛋撻不僅能帶來味蕾的享受，還蘊藏著豐富的營養(yǎng)價值。
??最近，一位年輕女士，她今年28歲，向我咨詢蛋撻的營養(yǎng)價值及功效。她是個甜品愛好者，但同時也很注重健康，想知道蛋撻是否適合她經(jīng)常食用。
??我告訴她，每個蛋撻都蘊含著豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，這些成分無疑是人體重要的能量來源。其中的雞蛋和牛奶更是別具意義，它們不僅包含了多樣的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵等，還富含多種維生素。這些礦物質(zhì)和維生素對于人體的健康有著重要的影響。鈣對于骨骼的發(fā)育和維持有著關(guān)鍵作用，磷參與著眾多身體的代謝過程，鐵對血液的正常循環(huán)和氧氣的輸送起著不可或缺的作用。而那些維生素在身體的新陳代謝、免疫系統(tǒng)等諸多方面都發(fā)揮著積極的功效?？梢姡皳榇_實堪稱是小小的營養(yǎng)寶庫，能夠為我們的健康提供有力的保障和支持。???
??我接著講道，關(guān)于蛋撻的功效，有以下幾點：
??1、補充能量：當(dāng)你感覺身心疲憊之時，亦或是在工作與學(xué)習(xí)中需要高度集中注意力之際，蛋撻里面所含有的豐富碳水化合物以及脂肪，便能夠快速且有效地為你補充能量，使你如同被注入了新的活力一般，迅速恢復(fù)良好的精神狀態(tài)，從而能夠以更加飽滿的熱情與精力去投入到后續(xù)的事情當(dāng)中。??
??2、增強免疫力：蛋撻之中的蛋白質(zhì)以及各種維生素，能夠切實地幫助你強化身體的抵抗力。如此一來，你就會不容易受到疾病的侵襲，特別是在季節(jié)交替這種容易引發(fā)身體不適的時候，或者是在你處于忙碌的狀態(tài)下，它們都能起到很好的保障作用。??
??3、促進骨骼健康：蛋撻里的鈣和磷等成分，對于骨骼的健康可是有著極大的助力。它們可以讓你的骨骼變得更加堅實牢固，從而極大地降低受傷的可能性。所以說呀，食用蛋撻不僅能夠讓你享受美味，還能很好地照顧到你的骨骼健康喲！
??在對話中，我詳細詢問了她的飲食習(xí)慣和身體狀況。她告訴我，她通常飲食均衡，注重蔬菜和水果的攝入，但因為工作繁忙，偶爾會感到疲勞和情緒低落。她對甜食有著特別的喜好，但同時也擔(dān)心甜品對健康的潛在影響。??
??根據(jù)她的情況，我進行了綜合評估。她的飲食結(jié)構(gòu)合理，適量的蛋撻不太可能對她的健康造成負面影響。然而，考慮到蛋撻的熱量和糖分，我建議適量食用，還要注意食用時間油，并觀察注意身體反應(yīng)。??
?????我還提醒她，蛋撻雖然美味，但應(yīng)作為偶爾的享受，而不是日常飲食的主要部分。??
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