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熊洪海 主治醫(yī)師 講師 吉安市中心人民醫(yī)院 感染科
慢性肝病又稱慢性肝炎、肝硬化，臨床上以肝功損害、肝纖維化為主要病理改變，但在不同階段和具體證型中側(cè)重不同。目前，慢性肝炎的治療原則是在合理飲食調(diào)理、適當(dāng)護(hù)肝或中醫(yī)中藥治療的基礎(chǔ)上、盡量應(yīng)用抗病毒藥物。所以慢性肝病的治療是以飲食治療為前提和基礎(chǔ)的，目前已知針對慢性肝病有效且實(shí)用的飲食指導(dǎo)有以下幾種。
1、吃易于消化吸收的食品。日常中既清淡又富有營養(yǎng)而且容易消化吸收的食物有：豆類制品、魚類、蔬菜、水果等，這些食物含有大量的營養(yǎng)素及纖維素，又不油膩，容易消化吸收。同時富含豐富的微量元素，因此可以更好地達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝的目的，而且對肝細(xì)胞的代謝能力有增強(qiáng)的作用，是慢性肝炎患者理想的食品。
2、保持適度的進(jìn)食。進(jìn)食適度是指慢性肝炎患者既不能進(jìn)食過少引發(fā)營養(yǎng)不良，又不宜過多、過于頻繁地進(jìn)食，以免造成肝功能的波動以及高脂血癥、脂肪肝等并發(fā)癥。一般每餐吃到7~8分飽，一日3~4餐。
3、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。蛋白質(zhì)可以增加機(jī)體的免疫功能、增加肝糖原的儲存、促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)以及肝功能恢復(fù)。對慢性肝炎患者來說需要保證足量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應(yīng)，如：瘦肉、魚肉、雞肉、雞蛋、牛奶、大豆等。
4、切忌食用過多甜食。吃糖或甜食過多會使體內(nèi)丙酮酸和乳酸等糖類代謝產(chǎn)物增多，肝臟需花費(fèi)更多精力來清除這些有害的物質(zhì)，導(dǎo)致肝臟"操勞過度" ，且熱量增加過多后，容易造成肝炎后脂肪肝。
5、避免食用油膩的食物。對慢性肝病患者來說，尤其是黃疸尚未消退者，過于油膩的食物不僅感到惡心嘔吐還會導(dǎo)致脂肪性腹瀉甚至高脂血癥或脂肪肝。
綜上所述，清淡、營養(yǎng)、易消化和進(jìn)食適度是慢性肝炎患者的基本飲食原則。肝臟是人體消化系統(tǒng)的重要器官，慢性肝炎患者的消化功能一般較正常人差，胃腸功能虛弱，所以飲食營養(yǎng)調(diào)理在它們的治療中占有重要的地位。
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