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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
小米和藜麥都是常見的谷物，它們都有一些相似的功效和作用，但也有一些不同之處。具體如下分析：
一、小米
1.營養(yǎng)豐富：小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、E等多種營養(yǎng)成分，對人體有很好的補益作用。
2.健脾養(yǎng)胃：小米性溫，味甘，具有健脾養(yǎng)胃、益氣補血的功效，對于脾胃虛弱的人來說是很好的食療選擇。
3.安神助眠：小米中的色氨酸含量較高，有助于改善睡眠質(zhì)量，對于失眠癥患者有一定的幫助。
4.預(yù)防心血管疾病：小米中的不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
二、藜麥
1.高蛋白低糖：藜麥是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白源，其蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)谷物，且氨基酸組成接近人體所需，同時藜麥的糖分含量較低，適合糖尿病患者食用。
2.高纖維：藜麥含有豐富的膳食纖維，有助于改善腸道環(huán)境，預(yù)防便秘和腸癌。
3.礦物質(zhì)豐富：藜麥中含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，對于骨骼健康和血液健康有很好的促進作用。
4.抗氧化：藜麥中的黃酮類化合物具有很強的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老。
總的來說，小米和藜麥都是非常健康的食物，適量食用可以為人體提供豐富的營養(yǎng)，對身體健康有很大的益處。
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