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李理 主治醫(yī)師 中山大學附屬第一醫(yī)院東院 婦產科
亞硝酸鹽是一種常見的食品添加劑，主要用于防腐和著色。過量攝入亞硝酸鹽對孕婦來說可能會帶來一定的危害?？赡軙υ袐D有以下危害：
1.神經系統(tǒng)功能紊亂：亞硝酸鹽可能影響孕婦的神經系統(tǒng)，因亞硝酸鹽進入體內，可能會干擾神經遞質的合成和釋放，導致神經系統(tǒng)的功能紊亂，引發(fā)頭痛、惡心、嘔吐等癥狀，嚴重時甚至可能導致昏迷現象，影響孕婦健康。
2.增加致癌風險：因亞硝酸鹽在體內之后，可能會與體內的膽固醇發(fā)生氧化反應，形成亞硝基膽固醇，而且亞硝酸鹽在進入人體，可以轉化為亞硝胺，而亞硝胺與亞硝基膽固醇是強烈的致癌物質。孕婦長期大量攝入，可能會誘導孕婦的DNA損傷和細胞突變，增加患上食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)癌癥的風險，因此對于孕婦來說，可能會有增致癌的風險。
3.影響血液的攜氧能力：因孕婦在妊娠期間，需要大量的氧氣供給胎兒。而亞硝酸鹽，可能會影響血液的攜氧能力，造成血液中的氧氣含量不足，導致胎兒發(fā)育不良，甚至出現流產、早產等情況，對胎兒造成影響。
4.影響心血管系統(tǒng)：亞硝酸鹽對孕婦還可能會有影響心血管系統(tǒng)的危害，因亞硝酸鹽進入人體之后，可以使血管平滑肌松弛，影響心血管系統(tǒng)，導致血壓下降，引發(fā)暈厥、休克等癥狀。
總而言之，亞硝酸鹽對孕婦存在一定危害。因此孕婦應僅僅攝入含有量硝酸鹽的食物，以保護自身和胎兒的健康。
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