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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
竹筍干是種由新鮮竹筍經(jīng)過加工制成的食品，具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效。常見的功效與作用禁忌分析如下：
一、功效與作用
1、增強(qiáng)免疫力：其中含有大量維生素C、E和鋅等微量元素，能夠增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病。
2、促進(jìn)消化：竹筍干中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動，增加排便次數(shù)，緩解便秘問題。
3、降低血壓：其中還含有天冬氨酸的物質(zhì)，能夠幫助擴(kuò)張血管，輔助降低血壓，預(yù)防心血管疾病。
4、抗氧化：竹筍干中的多酚類物質(zhì)還具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠幫助清除自由基，延緩衰老。
二、禁忌
1、結(jié)石者禁用：由于竹筍干中含有較多草酸，容易與鈣結(jié)合形成草酸鈣，影響鈣吸收。因此，患有腎結(jié)石、尿路結(jié)石等疾病的人應(yīng)避免食用。
2、痛風(fēng)者禁用：其中還含有一定的嘌呤，痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用。
雖然竹筍干是一種營養(yǎng)豐富、功效多樣的食品，但在食用時也需要注意禁忌。如果對飲食存在疑慮，建議就醫(yī)咨詢專業(yè)醫(yī)生。
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